청경채 나물 무침

청경채 나물 무침 만드는 법과 효능 정리

청경채 나물 무침은 아삭하고 담백한 맛이 특징인 반찬으로, 영양가도 풍부해 밥상에 자주 올리기 좋은 메뉴입니다.
특히 데치고 무치는 과정이 간단하면서도, 제대로 무치면 식감과 풍미가 살아나는 건강식 반찬입니다.

청경채 효능과 효과

 

청경채는 담백한 맛뿐 아니라 건강에도 이로운 성분이 많습니다.

• 면역력 강화: 비타민 A, C가 풍부해 감염 예방과 피로 회복에 도움.
• 뼈 건강: 칼슘과 철분이 풍부해 성장기 아이, 골다공증 예방에 효과적.
• 항산화 효과: 활성산소 억제, 노화 방지, 피부 건강 개선에 도움.
• 소화 및 변비 예방: 식이섬유가 풍부해 장운동 촉진.
• 다이어트 효과: 저칼로리 채소로 포만감을 주면서 칼로리는 낮음.

재료 및 손질법

• 청경채 1단 (약 300~400g)
• 다진 마늘 1쪽
• 대파 약간 (선택)
• 소금 약간

손질 방법

1. 청경채는 뿌리를 자르고 흐르는 물에 깨끗이 씻어 잔 흙 제거.
2. 먹기 좋은 크기(3~4cm)로 썰거나, 잎과 줄기를 분리해 준비.
3. 끓는 물에 소금을 약간 넣고 청경채를 30초~1분간 살짝 데친 뒤 찬물에 헹궈 아삭함 유지.

양념장 만드는 법

• 간장 1큰술
• 참기름 1큰술
• 다진 마늘 1작은술
• 깨소금 1작은술
• 소금 약간
• 고춧가루 약간 (기호에 따라 조절)

👉 포인트: 참기름과 깨소금을 넣으면 고소함이 살아나고, 고춧가루를 추가하면 칼칼한 맛을 낼 수 있습니다.

아삭하게 무치는 법

1. 데친 청경채는 손으로 꼭 짜 물기를 제거합니다.
2. 준비한 큰 볼에 청경채와 양념장을 넣고 손으로 살살 버무립니다.
   • 너무 세게 무치면 청경채가 무르고 맛이 떨어짐.
3. 무친 후 10분 정도 숙성하면 양념이 배어 더욱 맛있습니다.

마무리

청경채 나물 무침은 조리법이 간단하지만, 데치기 시간과 무치는 방법만 잘 지켜도 훌륭한 반찬이 됩니다.
밥상에 상큼하고 고소한 반찬을 더하고 싶을 때, 부담 없이 만들어 보세요.

 

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